Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 532 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Alanyaspor 3 3 0 0 8 3 9 +5
2 Fenerbahçe 3 2 0 1 8 2 7 +6
3 Yukatel Denizlispor 3 2 0 1 4 0 7 +4
4 Çaykur Rizespor 3 2 0 1 4 2 7 +2
5 Galatasaray 4 2 1 1 5 5 7 0
6 Trabzonspor 3 1 0 2 4 3 5 +1
7 MKE Ankaragücü 3 1 0 2 2 1 5 +1
8 Sivasspor 3 1 1 1 5 3 4 +2
9 Beşiktaş 3 1 1 1 4 4 4 0
10 Antalyaspor 3 1 1 1 3 4 4 -1
11 Gazişehir Gaziantep 3 1 1 1 5 7 4 -2
12 Yeni Malatyaspor 3 1 2 0 6 5 3 +1
13 Konyaspor 3 0 0 3 3 3 3 0
14 Medipol Başakşehir 3 1 2 0 3 6 3 -3
15 Kayserispor 3 0 2 1 3 5 1 -2
16 Göztepe 3 0 2 1 0 4 1 -4
17 Kasımpaşa 4 0 3 1 2 7 1 -5
18 Gençlerbirliği 3 0 3 0 2 7 0 -5
Takım O G M B A Y P AV
1 Ümraniyespor 4 3 1 0 9 5 9 +4
2 Hatayspor 3 2 0 1 7 2 7 +5
3 Fatih Karagümrük 3 2 0 1 6 3 7 +3
4 Bursaspor 3 2 1 0 5 4 6 +1
5 Balıkesirspor 4 2 2 0 4 4 6 0
6 Adana Demirspor 3 1 0 2 2 0 5 +2
7 Keçiörengücü 3 1 0 2 2 1 5 +1
8 Akhisarspor 3 1 1 1 2 2 4 0
9 Osmanlıspor FK 3 1 1 1 4 4 4 0
10 Adanaspor 3 1 1 1 5 5 4 0
11 BB Erzurumspor 3 1 1 1 4 4 4 0
12 Altay 3 1 1 1 4 5 4 -1
13 Menemenspor 3 1 1 1 3 5 4 -2
14 İstanbulspor 3 0 1 2 5 6 2 -1
15 Altınordu 3 0 2 1 1 3 1 -2
16 Boluspor 3 0 2 1 1 3 1 -2
17 Giresunspor 3 0 2 1 3 8 1 -5
18 Eskişehirspor 3 0 2 1 3 6 5 -3
Takım O G M B A Y P AV
1 Manisa FK 2 2 0 0 7 1 6 +6
2 Sancaktepe Bld 2 2 0 0 7 2 6 +5
3 Samsunspor 2 2 0 0 4 0 6 +4
4 Yeni Çorumspor 2 2 0 0 3 1 6 +2
5 Afjet Afyonspor 2 1 0 1 6 3 4 +3
6 Hekimoğlu Trabzon 2 1 0 1 5 3 4 +2
7 Bak Spor 2 1 0 1 2 0 4 +2
8 Sarıyer 2 1 0 1 1 0 4 +1
9 Tarsus İdman Yurdu 2 1 1 0 3 3 3 0
10 1922 Konyaspor 2 1 1 0 2 2 3 0
11 Zonguldak Kömürspor 2 1 1 0 1 1 3 0
12 İnegölspor 2 0 1 1 2 3 1 -1
13 Kırklarelispor 2 0 1 1 2 6 1 -4
14 Amed Sportif 2 0 2 0 1 3 0 -2
15 Gümüşhanespor 2 0 2 0 1 4 0 -3
16 Pendikspor 2 0 2 0 0 3 0 -3
17 Hacettepe Spor 2 0 2 0 2 10 0 -8
18 Şanlıurfaspor 2 0 2 0 0 4 6 -4
Takım O G M B A Y P AV
1 Serik Belediyespor 2 2 0 0 5 2 6 +3
2 Artvin Hopaspor 2 1 0 1 5 3 4 +2
3 Buca FK 2 1 0 1 5 3 4 +2
4 Çatalcaspor 2 1 0 1 3 2 4 +1
5 Erzin Spor Kulübü 2 1 0 1 2 1 4 +1
6 Karaköprü Belediyespor 2 1 0 1 2 1 4 +1
7 Düzcespor 2 1 0 1 1 0 4 +1
8 Sultanbeyli Bld. 2 0 0 2 1 1 2 0
9 Yeni Orduspor 2 0 0 2 0 0 2 0
10 Yomraspor 2 0 0 2 0 0 2 0
11 Şile Yıldızspor 2 0 1 1 1 2 1 -1
12 Tokatspor 2 0 1 1 1 2 1 -1
13 68 Aksaray Belediyespor 2 0 1 1 1 2 1 -1
14 Silivrispor 2 0 1 1 0 1 1 -1
15 Çankaya FK 2 0 1 1 2 4 1 -2
16 24 Erzincanspor 2 0 1 1 1 3 1 -2
17 Kızılcabölükspor 2 0 2 0 3 6 0 -3
18 Manisaspor 2 0 0 2 0 0 4 0
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 14/09/2019 Medipol Başakşehir vs Sivasspor
 14/09/2019 Antalyaspor vs Kayserispor
 14/09/2019 Gazişehir Gaziantep vs Beşiktaş
 15/09/2019 Çaykur Rizespor vs Göztepe
 15/09/2019 MKE Ankaragücü vs Yeni Malatyaspor
 15/09/2019 Trabzonspor vs Gençlerbirliği
 15/09/2019 Yukatel Denizlispor vs Konyaspor
 16/09/2019 Alanyaspor vs Fenerbahçe
 20/09/2019 Göztepe vs Konyaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 14/09/2019 Keçiörengücü vs BB Erzurumspor
 14/09/2019 Altınordu vs Eskişehirspor
 14/09/2019 Boluspor vs Altay
 15/09/2019 Bursaspor vs Osmanlıspor FK
 15/09/2019 İstanbulspor vs Giresunspor
 15/09/2019 Adanaspor vs Adana Demirspor
 15/09/2019 Menemenspor vs Akhisarspor
 16/09/2019 Hatayspor vs Fatih Karagümrük
 20/09/2019 BB Erzurumspor vs Adanaspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 14/09/2019 Ankara Demirspor vs Ergene Velimeşe
 14/09/2019 Eyüpspor vs Niğde Anadolu FK
 15/09/2019 Bayburt Özel İdare Spor vs Kırşehir Belediyespor
 15/09/2019 Elazığspor vs Tuzlaspor
 15/09/2019 Etimesgut Belediyespor vs Bodrumspor
 15/09/2019 Sivas Belediyespor vs Kahramanmaraşspor
 15/09/2019 Van BBSK vs Kardemir Karabükspor
 15/09/2019 Kastamonuspor 1966 vs Bandırmaspor
 15/09/2019 Sakaryaspor vs Uşak Spor A.Ş.
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 15/09/2019 Karaköprü Belediyespor vs 68 Aksaray Belediyespor
 15/09/2019 Yeni Orduspor vs Çatalcaspor
 15/09/2019 Çankaya FK vs Erzin Spor
 15/09/2019 Düzcespor vs Artvin Hopaspor
 15/09/2019 Serik Belediyespor vs Manisaspor
 15/09/2019 Tokatspor vs Kızılcabölükspor
 15/09/2019 Silivrispor vs 24 Erzincanspor
 15/09/2019 Sultanbeyli Bld. vs Yomraspor
 15/09/2019 Buca FK vs Şile Yıldızspor
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
YAZARLAR
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Henüz anket oluşturulmamış.
NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI