X 20
Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 196 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Medipol Başakşehir 21 13 2 6 32 11 45 +21
2 Galatasaray 21 11 4 6 41 23 39 +18
3 Beşiktaş 21 10 5 6 40 26 36 +14
4 Yeni Malatyaspor 21 9 5 7 33 23 34 +10
5 Trabzonspor 21 9 6 6 37 30 33 +7
6 Atiker Konyaspor 21 8 4 9 28 22 33 +6
7 Sivasspor 21 8 6 7 30 28 31 +2
8 Kasımpaşa 21 9 10 2 38 37 29 +1
9 Antalyaspor 21 8 8 5 22 30 29 -8
10 Göztepe 21 8 12 1 23 27 25 -4
11 Alanyaspor 21 7 10 4 20 26 25 -6
12 Kayserispor 21 6 8 7 18 27 25 -9
13 Bursaspor 21 4 5 12 19 21 24 -2
14 Fenerbahçe 21 5 8 8 22 28 23 -6
15 MKE Ankaragücü 21 7 12 2 20 35 23 -15
16 Çaykur Rizespor 21 4 7 10 25 30 22 -5
17 BB Erzurumspor 21 3 9 9 19 27 18 -8
18 Akhisarspor 21 4 12 5 21 37 17 -16
Takım O G M B A Y P AV
1 Denizlispor 11 8 1 2 24 7 26
2 Gençlerbirliği 10 7 2 1 19 6 22
3 Ümraniyespor 11 7 3 1 16 10 22
4 Altınordu 11 6 2 3 21 7 21
5 Eskişehirspor 11 5 1 5 13 10 20
6 Hatayspor 11 5 2 4 15 7 19
7 Osmanlıspor FK 11 6 4 1 13 10 19
8 Adana Demirspor 11 5 3 3 18 11 18
9 İstanbulspor 10 5 2 3 19 16 18
10 Gazişehir Gaziantep FK 11 5 4 2 16 9 17
11 Balıkesirspor Baltok 10 5 3 2 13 10 17
12 Boluspor 10 3 3 4 13 10 13
13 Adanaspor 10 3 4 3 14 12 12
14 Giresunspor 10 3 5 2 11 14 11
15 Altay 10 2 5 3 10 12 9
16 Elazığspor 10 2 5 3 11 15 9
17 Afjet Afyonspor 10 2 5 3 12 18 9
18 Kardemir Karabükspor 11 0 9 2 5 25 2
Takım O G M B A Y P AV
1 Tuzlaspor 11 9 1 1 29 4 28
2 Fatih Karagümrük 11 8 1 2 24 9 26
3 Manisa BBSK 10 7 1 2 23 8 23
4 Menemen Belediyespor 11 6 1 4 24 14 22
5 Sivas Belediyespor 11 6 3 2 20 15 20
6 Şanlıurfaspor 10 5 2 3 11 7 18
7 Etimesgut Belediyespor 10 4 1 5 14 9 17
8 Pendikspor 10 4 2 4 16 13 16
9 Kırklarelispor 11 4 3 4 15 13 16
10 Tarsus İdman Yurdu 10 4 3 3 18 19 15
11 Bandırmaspor 10 4 4 2 11 11 14
12 Kahramanmaraşspor 11 4 5 2 10 14 14
13 Zonguldak Kömürspor 10 3 3 4 9 10 13
14 Konya Anadolu Selçukspor 10 2 2 6 17 19 12
15 Darıca Gençlerbirliği 11 3 5 3 9 15 12
16 Bak Spor 10 2 3 5 10 15 11
17 Fethiyespor 11 2 4 5 9 14 11
18 Tokatspor 11 2 7 2 8 14 8
Takım O G M B A Y P AV
1 Nazilli Belediyespor 10 7 0 3 21 8 24
2 Nevşehir Belediyespor 10 6 0 4 23 10 22
3 Hekimoğlu Trabzon 10 6 1 3 14 7 21
4 Tire 1922 10 5 0 5 15 7 20
5 Şile Yıldızspor 9 6 2 1 23 8 19
6 Artvin Hopaspor 10 4 1 5 10 4 17
7 Karaköprü Belediyespor 10 5 3 2 17 13 17
8 Silivrispor 10 5 4 1 12 7 16
9 Ergene Velimeşe 10 4 3 3 14 10 15
10 Kozan Belediyespor 10 3 1 6 10 7 15
11 Batman Petrolspor 10 4 3 3 11 13 15
12 Yomraspor 10 3 2 5 10 9 14
13 Erzin Belediyespor 10 3 3 4 15 12 13
14 Gebzespor 10 3 3 4 11 8 13
15 Büyükçekmece Tepecikspor 10 3 5 2 9 13 11
16 Erbaaspor 9 1 4 4 7 9 7
17 Körfez Spor Kulübü 10 0 8 2 5 24 2
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 15/02/2019 Yeni Malatyaspor vs Beşiktaş
 16/02/2019 Akhisarspor vs MKE Ankaragücü
 16/02/2019 Bursaspor vs Çaykur Rizespor
 16/02/2019 Fenerbahçe vs Atiker Konyaspor
 17/02/2019 BB Erzurumspor vs Sivasspor
 17/02/2019 Kayserispor vs Göztepe
 17/02/2019 Trabzonspor vs Alanyaspor
 17/02/2019 Kasımpaşa vs Galatasaray
 18/02/2019 Antalyaspor vs Medipol Başakşehir
 16/02/2019 Akhisarspor - MKE Ankaragücü MKE Ankaragücü ligde deplasmandaki son 5 maçında hiç kazanamadı  Akhisarspor yenilmez
 15/02/2019 Yeni Malatyaspor - Beşiktaş Yeni Malatyaspor ligde evindeki son 8 maçında hiç kaybetmedi  Yeni Malatyaspor yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 15/02/2019 Elazığspor vs Gençlerbirliği
 16/02/2019 Hatayspor vs Adana Demirspor
 16/02/2019 Ümraniyespor vs Balıkesirspor Baltok
 16/02/2019 Altay vs Boluspor
 17/02/2019 Altınordu vs Gazişehir Gaziantep FK
 17/02/2019 Osmanlıspor FK vs Kardemir Karabükspor
 17/02/2019 Adanaspor vs İstanbulspor
 17/02/2019 Afjet Afyonspor vs Giresunspor
 18/02/2019 Eskişehirspor vs Denizlispor
 16/02/2019 Altay - Boluspor Boluspor ligde deplasmandaki son 5 maçında hiç kazanamadı  Altay yenilmez
 16/02/2019 Hatayspor - Adana Demirspor Hatayspor ligde evindeki son 5 maçında hiç kaybetmedi  Hatayspor yenilmez
 15/02/2019 Elazığspor - Gençlerbirliği Elazığspor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı  Gençlerbirliği yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 16/02/2019 Bak Spor vs Bandırmaspor
 16/02/2019 Manisa BBSK vs Tarsus İdman Yurdu
 16/02/2019 Tuzlaspor vs Menemen Belediyespor
 17/02/2019 Kahramanmaraşspor vs Darıca Gençlerbirliği
 17/02/2019 Sivas Belediyespor vs Fatih Karagümrük
 17/02/2019 Etimesgut Belediyespor vs Pendikspor
 17/02/2019 Fethiyespor vs Tokatspor
 17/02/2019 Kırklarelispor vs Şanlıurfaspor
 17/02/2019 Zonguldak Kömürspor vs Anadolu Selçukspor
 16/02/2019 Bak Spor - Bandırmaspor Bak Spor ligdeki son 8 maçında hiç kaybetmedi  Bak Spor yenilmez
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 16/02/2019 Şile Yıldızspor vs Hekimoğlu Trabzon
 16/02/2019 Tire 1922 vs Artvin Hopaspor
 17/02/2019 Karaköprü Belediyespor vs Körfez Spor Kulübü
 17/02/2019 Erbaaspor vs Batman Petrolspor
 17/02/2019 Ergene Velimeşe vs Yomraspor
 17/02/2019 Gebzespor vs Büyükçekmece Tepecikspor
 17/02/2019 Nevşehir Belediyespor vs Nazilli Belediyespor
 17/02/2019 Silivrispor vs Erzin Belediyespor
 16/02/2019 Şile Yıldızspor - Hekimoğlu Trabzon Hekimoğlu Trabzon ligde deplasmandaki son 10 maçında hiç kaybetmedi  Hekimoğlu Trabzon yenilmez
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
YAZARLAR
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Henüz anket oluşturulmamış.
NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI